图文| 张方颖

        “千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”唐代诗人杜牧的这首《江南春》形象生动地描绘出了江南的美景。可大家知道吗，江南有美景，更有美食。在杭州上城区中山中路上，有一家做糕点的老字号，给杭州市民带去了小时候的味道，勾起了无限的童趣。

        它就是纯手工、纯自然食材制作、健康美味的“江南春”糕点。这里的糕点不仅花色品种繁多，而且味道不错。下面，小编就挑经典的几款介绍给大家，一道来尝尝。

        荷花糕是喂大了一代又一代杭州人的好东西。洁白的四方块儿，选用最上等的粳米粉制成，很是清爽养眼的样子。由于荷花糕具有易消化又耐饥的效果，一直以来，杭州人都习惯把它当作婴儿的主食。荷花糕本身是没有味道的，加水蒸熟后根据孩子口味，拌入肉末、鸡蛋、钙片等其他料理，搅拌均匀，营养丰富口感好。

        方糕自然是方形的，糯米粉与粳米粉做成的白色表皮，花朵的纹理若隐若现，隐隐地透着深色的馅子，或是豆沙，或是果酱，或是鲜肉，全被收罗而来，味道不要太好！

        黄条糕比较普通，样子也不够讨人喜欢，棕色，薄而大的一片，很朴素地伸展着。棕色的外形是由于赤砂糖熬成的糖油涂在糯米粉上的缘故，然后蒸熟即可，听起来满简单，只是熬糖油的过程却非常花费精力。

        圆圆的南瓜团有着纯正鲜艳的黄色，用糯米与南瓜制成的表皮，馅子是传统的豆沙，在盆子里阳光灿烂地摆着，心情也随之一亮，口感比南瓜饼更糯、更细。

        青团就是通常所说的“清明团子”，不过，如今过了清明仍然可以饱口福。暗青色的观感缘于原料艾叶与米粉，馅子可以选择，甜的有豆沙、黄豆粉与麻心；咸的有鲜肉与青菜。  

        双酿团有着晶莹剔透的外表，米粉做成的表皮，白色的团子里别有洞天，首先咬进去的是红色的豆沙，再咬进去却是黑色的麻心了，双酿的名字由此而来。

        松花晶团则是由宁波的龙凤晶团改良而成，原本是龙凤缠绕的妖娆模样，可惜这样的模子如今已经难寻，于是就简化为圆圆的一个团子，有豆沙、麻心、黄豆粉三种口味。

         薄荷糕的外面撒着红绿花片等小零食，白色的底子衬着红红绿绿的模样，像是豆蔻年华的小姑娘，水灵鲜嫩。但因为其中添加了薄荷，回味清凉，颇为下火，这是80后童年时代熟悉的甜点，也是炎热夏季的必备糕点。

        松花蛋糕的样子类似于刀切小馒头，松花粉里包裹着细腻的红豆沙，淡黄色与暗红色衬得相当协调，一口咬下去，糯糯的，饱满的馅子让人爱不释手。

        定胜糕缘于南宋抗金英雄的故事，说是某韩姓将军与金兵对抗中，敌方城池久攻不下，他的妻子与百姓某次送去状如榫子的糕点给将士充饥，未曾想，糕点的形状启发了将军，竟依此萌发了战略，作战中一举成功。得胜归来后，将军有感于榫状糕点使他获胜，遂封其名为“定胜糕”。定胜糕选用红曲米，延续了榫子的形状，一般都是豆沙馅，糯而甜。

        寿桃最有意思，用途也最特殊。小辈们给老人祝寿才会购买，一般要预先订制。两个大大的寿桃与一群小巧玲珑的寿桃放在一起，配着两片绿叶，活灵活现。两个大的寿桃代表天与地，一群小寿桃则要与做寿人的年龄相符，几岁就买几个。

        祝寿送寿桃还有一个传说，相传，孙膑为了给八十岁的老母庆生，送了一篮鲜桃给母亲，没想到老母亲还没吃完一个桃子，憔悴的面容突然变得年轻起来。人们听说孙膑的母亲在寿宴上吃了桃子变年轻了，便都效仿孙膑，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿，但是鲜桃季节性强。于是人们用米粉做成寿桃给父母拜寿，祝父母亲健康长寿。

        听了小编的介绍，你是不是垂涎欲滴，想要亲自品尝一番呢？